hotline#89824 Webservice Carthame : Gestion document sur place et disponibilité

Ajoute une gestion de l'affichage des status de disponibilité dans le webservice Carthame. Le statut Est réservable d'un document est la conjonction du fait qu'il soit marqué reservable au niveau notice ET que l'exemplaire soit dans un statut qui lui peremtte d'etre réservé. Les tests unitaires ont été basé sur les fixtures fournies, en les anonymisant.