Crème glacée à la noix de coco de Jérémie.md

Crème glacée à la noix de coco de Jérémie

Informations

• Source : Jérémie
• Quantité : 6 personnes
• Durée de préparation :
• Compatilité avec les régimes alimentaires : sans sel, sans gluten, halal, kasher, végétarien

Ingrédients

• 1 noix de coco
• 1 demi-litre de lait
• 50 g de sucre glace
• 8 g de sucre vanillé
• 1 pincée de canelle
• 1 pincée de muscade

Recette

Mettre la cuve de la sorbetière au congélateur pendant 12 h. Ouvrir et éplucher la noix de coco (en conservant le jus de coco, s'il y en a). Dans un récipient, mixer la noix de coco dans le lait (et le jus de coco, le cas échéant). Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, la canelle et la muscade. Mélanger. Verser le mélange (~ 600 mL) dans la sorbetière et laisser mélanger pendant 30 mn. Mettre la crème glacée dans des boîtes en plastique et lassier durcir au congélateur.