Ajout des recettes de maman (2013)

- Cake aux olives
- Pâte brisée
- Quiche lorraine
- Cake à l'orange
- Gâteau au chocolat

recettes/Cake aux olives de maman.md

+# Cake aux olives
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+## Informations
+* Source : maman
+* Quantité : 2 cakes
+* Durée de préparation :
+* Compatilité avec les régimes alimentaires :
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+## Ingrédients
+* 250 g de farine
+* 4 œufs
+* 200 g d'olives vertes dénoyautées et égouttées (bocaux ou sachets)
+* 200 g de dés de jambon
+* 150 g de gruyère râpé
+* 12 cl d'eau
+* 12 cl d'huile
+* 1 sachet de levure
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+## Recette
+Mélanger la farine et les œufs. Ajouter l'eau et l'huile. Ajouter les olives, le jambon, le fromage. Mettre dans les moules beurrés. Mettre 50 minutes min dans le four préchauffé à 180 degrés.

recettes/Cake à l'orange de maman.md

+# Cake à l'orange oranges
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+## Informations
+* Source : maman
+* Quantité : 2 cakes
+* Durée de préparation :
+* Compatilité avec les régimes alimentaires : sans sel, halal, kasher, végétarien
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+## Ingrédients
+* 300 g de farine
+* 300 g de sucre
+* 300 g de beurre
+* 6 œufs
+* 1 sachet de levure
+* 1 pincée de sel
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+## Recette
+Faire ramollir le beurre (sans chauffer), ajouter les jaunes d'œufs un à un, le sucre, le sel, la farine et la levure. Battre les blancs en neige ferme et incorporer la neige dans la préparation, délicatement avec la cuillère. Râper une orange avec la peau, ajouter.  Mettre 45 minutes min dans le four préchauffé à 180 degrés. Lorsque le cake est tiède, arroser à intervalles réguliers avec une ou deux oranges pressées.

recettes/Gâteau au chocolat de maman.md

+# Gâteau au chocolat
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+## Informations
+* Source : maman
+* Quantité : 8 personnes
+* Durée de préparation :
+* Compatilité avec les régimes alimentaires : sans sel, halal, kasher, végétarien
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+## Ingrédients
+* 125 g de chocolat
+* 125 g de beurre
+* 125 g de sucre
+* 2 grosses cuillères à soupe de farine
+* 2 œufs
+* 3 cuillères à soupe de lait
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+## Recette
+Casserole : chocolat + lait (très doux), lorsque lisse, ajouter sucre, farine et beurre en petits morceaux. Ajouter les jaunes un par un et remuer rapidement pour empêcher de cuire. Enlever la casserole du feu. Battre les blancs en neige ferme et incorporer la neige dans le chocolat, délicatement avec la cuillère. Verser dans le moule. Mettre 20 minutes min dans le four préchauffé à 180 ℃. Laisser gonfler, piquer au couteau.
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+## Notes
+Des blancs non montés en neige et une cuisson moindre transforment le gâteau en fondant, qui plaît encore plus à Anne-Sophie que la recette originale.

recettes/Pâte brisée.md

+# Pâte brisée
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+## Informations
+* Source : maman
+* Quantité : 1 pâte (pour une quiche, par exemple)
+* Durée de préparation :
+* Compatilité avec les régimes alimentaires : sans sel, halal, kasher, végétarien
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+## Ingrédients
+* 125 g de beurre
+* 250 g de farine
+* 1 pincée de sel
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+## Recette
+Mélanger beurre et la farine pour faire des grains, puis ajouter de l'eau pour faire une boule de pâte. Fariner la boule et le rouleau. Laisser reposer au frais.
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+## Note
+Sortir la pâte en avance avant utilisation, et l'humidifier si nécessaire pour éviter qu'elle casse.

recettes/Quiche lorraine de maman.md

+# Quiche lorraine
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+## Informations
+* Source : maman
+* Quantité : 6 personnes
+* Durée de préparation :
+* Compatilité avec les régimes alimentaires :
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+## Ingrédients
+* 1 pâte brisée
+* 4 œufs
+* 300 g de lardons
+* 300 mL de lait
+* 30 g d'emmental râpé
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+## Recette
+Étaler la pâte dans le moule beurré. Piquer. Étaler les lardons. Battre les œufs complets avec une pincée de sel, de poivre et de muscade. Ajouter le lait. Verser sur les lardons. Saupoudrer de fromage. Mettre 30 minutes dans le four préchauffé à 180 ℃.